Hay mucha corrupción y todo el mundo se beneficia menos el estudiante
Masculino, 20 años, estudiante universitario, Cienfuegos.
En su institución educativa ¿tiene acceso a agua limpia y potable en todo momento? De ser negativa la respuesta ¿De qué forma alternativa se garantiza este acceso?
No, casi nunca hay agua, el agua la traigo de la calle o no tomo agua.
En un día en la escuela ¿cuántas tomas de alimento realiza? ¿Cuántas de estas son garantizadas por la escuela? ¿Existe un pago obligatorio por estos alimentos?
Yo soy de buen comer, como bastante pero no lo que me dan aquí, eso no hay quien se lo coma. A veces busco el arroz y los chicharos y una ensalada y me hago un perrito (perro caliente) aquí en le albergue, o compro pizza o hago espaguetis o lo que aparezca. Durante el día como unas 8 veces y la de la beca es desayuno, almuerzo y comida, casi nunca hay merienda.
Yo soy de buen comer, como bastante pero no lo que me dan aquí, eso no hay quien se lo coma.
¿En qué horario y cómo se sirven las comidas? ¿Cuánto tiempo tienen para esta actividad?
Por la mañana por la tarde y por la noche, no te puedo decir exacto, normalmente hay una hora para comer, pero uno come a la hora que quiera porque se lleva la comida y la mejora en el albergue o la guarda para después.
¿Tiene el comedor de la institución las debidas condiciones de higiene y ventilación? ¿Conoce de inspecciones de higiene en estos locales?
No conozco de inspecciones, el comedor no está muy bueno, pero es pasable, no hay agua fría últimamente y es muy chiquito para la cantidad de gente que come ahí.
¿Podría describir la composición de un almuerzo en un día promedio? ¿Cuán variada es esta dieta durante la semana?
La dieta casi siempre es la misma, te dan arroz con algo, sopa, chícharo, lenteja a veces, alguna vianda o verdura y algo de plato fuerte que es lo más malo que te dan, puede ser picadillo o revoltillo o algo frito que no se sabe qué es, como si fuera una frita pero sin carne.
¿Son los alimentos elaborados en la misma institución o los traen de fuera? Si es la segunda opción, ¿de dónde?
Sí, se hacen aquí en la cocina.
¿Ha experimentado la escuela eventos de intoxicación por mal estado de los alimentos suministrados?
Mientras yo he estado aquí no.
¿Considera que el estudiante recibe la cantidad oportuna y suficiente de alimentos inocuos y nutritivos necesarios para su desarrollo? En caso de ser negativa la respuesta, ¿Recurre la familia a alternativas para resolver esta deficiencia? ¿Cuáles?
Ni el estudiante recibe lo que se debería comer ni la familia puede hacer mucho porque todo está muy caro. Uno come lo que puede con lo que tiene o pasa hambre cuando no tienes para comerte una pizza o un pan con algo no comes nada.
Uno come lo que puede con lo que tiene o pasa hambre cuando no tienes para comerte una pizza o un pan con algo no comes nada.
¿Conoce de iniciativas oficiales para priorizar el consumo de producciones locales, convenios con pequeño y medianos productores de la zona, por ejemplo?
No, aquí no dejan entrar nadie de la calle, ni vendedores ni carritos. Hubo uno de churro y uno de minuta (pan con pescado frito) que la gente iba y se hacían tremendas colas, había quien almorzaba churro pero ya no se deja vender nada aquí adentro y las cafeterías están lejos.
¿Son permitidos vendedores ambulantes o el acceso a cafeterías privadas fuera de la institución?
Aquí no te dejan vender nada, hay estudiantes que traen cosas para vender, pero por debajo (ilegal) y lo que traen se acaba rápido porque la gente lo vuela (tiene alta demanda), con el hambre que hay aquí lo que tú traigas a vender se va al momento.
¿Existe una dieta especial para estudiantes con enfermedades crónicas, alergias o intolerancias?
(Ríe) Ni te voy a responder esa pregunta, pasa a la otra; …por supuesto que no hay ninguna dieta, es lo mismo si te gusta o si no.
Para terminar, coméntenos de manera general qué opina sobre la situación de la alimentación en los centros educativos y qué medidas concretas cree que se deberían tomar para mejorar de manera integral.
Que es muy mala, pésima, que no se respeta el estudiante y que hay tremendo descaro con los mismos jefes y la gente de la cocina, (y los) almaceneros y todo el mundo se beneficia menos el estudiante. Las medidas yo no las sé, alguien tiene que buscar la forma de que se resuelva la comida y que haya variedad y que dejen a la gente vender cosas aquí adentro, si al final tienes que ir a comprarlo a la calle y los precios son los mismo y el estudiante necesita comer.