Masculino, 20 años, estudiante universitario, Cienfuegos.

​

En su institución educativa ¿tiene acceso a agua limpia y potable en todo momento? De ser negativa la respuesta ¿De qué forma alternativa se garantiza este acceso?

​

No, casi nunca hay agua, el agua la traigo de la calle o no tomo agua. 

​

En un día en la escuela ¿cuántas tomas de alimento realiza? ¿Cuántas de estas son garantizadas por la escuela? ¿Existe un pago obligatorio por estos alimentos?

​

Yo soy de buen comer, como bastante pero no lo que me dan aquí, eso no hay quien se lo coma. A veces busco el arroz y los chicharos y una ensalada y me hago un perrito (perro caliente) aquí en le albergue, o compro pizza o hago espaguetis o lo que aparezca. Durante el día como unas 8 veces y la de la beca es desayuno, almuerzo y comida, casi nunca hay merienda. 

​

Yo soy de buen comer, como bastante pero no lo que me dan aquí, eso no hay quien se lo coma.

​

¿En qué horario y cómo se sirven las comidas? ¿Cuánto tiempo tienen para esta actividad?

​

Por la mañana por la tarde y por la noche, no te puedo decir exacto, normalmente hay una hora para comer, pero uno come a la hora que quiera porque se lleva la comida y la mejora en el albergue o la guarda para después.  

​

¿Tiene el comedor de la institución las debidas condiciones de higiene y ventilación? ¿Conoce de inspecciones de higiene en estos locales?

​

No conozco de inspecciones, el comedor no está muy bueno, pero es pasable, no hay agua fría últimamente y es muy chiquito para la cantidad de gente que come ahí. 

​

¿Podría describir la composición de un almuerzo en un día promedio? ¿Cuán variada es esta dieta durante la semana? 

​

La dieta casi siempre es la misma, te dan arroz con algo, sopa, chícharo, lenteja a veces, alguna vianda o verdura y algo de plato fuerte que es lo más malo que te dan, puede ser picadillo o revoltillo o algo frito que no se sabe qué es, como si fuera una frita pero sin carne.

​

¿Son los alimentos elaborados en la misma institución o los traen de fuera? Si es la segunda opción, ¿de dónde?

​

Sí, se hacen aquí en la cocina.

​

¿Ha experimentado la escuela eventos de intoxicación por mal estado de los alimentos suministrados?

​

Mientras yo he estado aquí no.

​

¿Considera que el estudiante recibe la cantidad oportuna y suficiente de alimentos inocuos y nutritivos necesarios para su desarrollo? En caso de ser negativa la respuesta, ¿Recurre la familia a alternativas para resolver esta deficiencia? ¿Cuáles?

​

Ni el estudiante recibe lo que se debería comer ni la familia puede hacer mucho porque todo está muy caro. Uno come lo que puede con lo que tiene o pasa hambre cuando no tienes para comerte una pizza o un pan con algo no comes nada.

​

 Uno come lo que puede con lo que tiene o pasa hambre cuando no tienes para comerte una pizza o un pan con algo no comes nada.

​

¿Conoce de iniciativas oficiales para priorizar el consumo de producciones locales, convenios con pequeño y medianos productores de la zona, por ejemplo?

​

No, aquí no dejan entrar nadie de la calle, ni vendedores ni carritos. Hubo uno de churro y uno de minuta (pan con pescado frito) que la gente iba y se hacían tremendas colas, había quien almorzaba churro pero ya no se deja vender nada aquí adentro y las cafeterías están lejos. 

​

¿Son permitidos vendedores ambulantes o el acceso a cafeterías privadas fuera de la institución?

​

Aquí no te dejan vender nada, hay estudiantes que traen cosas para vender, pero por debajo (ilegal) y lo que traen se acaba rápido porque la gente lo vuela (tiene alta demanda), con el hambre que hay aquí lo que tú traigas a vender se va al momento.

​

¿Existe una dieta especial para estudiantes con enfermedades crónicas, alergias o intolerancias?

​

(Ríe) Ni te voy a responder esa pregunta, pasa a la otra; …por supuesto que no hay ninguna dieta, es lo mismo si te gusta o si no. 

​

Para terminar, coméntenos de manera general qué opina sobre la situación de la alimentación en los centros educativos y qué medidas concretas cree que se deberían tomar para mejorar de manera integral. 

​

Que es muy mala, pésima, que no se respeta el estudiante y que hay tremendo descaro con los mismos jefes y la gente de la cocina, (y los) almaceneros y todo el mundo se beneficia menos el estudiante. Las medidas yo no las sé, alguien tiene que buscar la forma de que se resuelva la comida y que haya variedad y que dejen a la gente vender cosas aquí adentro, si al final tienes que ir a comprarlo a la calle y los precios son los mismo y el estudiante necesita comer.