Soy mujer, de 37 años, vivo con mi esposo y mis dos hijos en San Miguel del Padrón.

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En su institución educativa ¿tiene acceso a agua limpia y potable en todo momento? De ser negativa la respuesta ¿De qué forma alternativa se garantiza este acceso?

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No tienen acceso a agua limpia ni potable constantemente. Este acceso, cuando hay muchos problemas, muchos problemas de que no entra el agua ningún día, ellos mandan a buscar una pipa de agua. Yo les pregunto a mis hijos “¿Ustedes abren la pila en el baño y hay agua?” y ellos me dicen que “No mami, casi nunca”.  A veces lo que hay es un cubo lleno de agua.  Yo le pregunté a una amiga mía cómo su hijo se lava las manos en la escuela, en otra, que no es en la que están mis hijos. Me dice que ponen un cubo, que es el cubo de limpiar, que cuando ella se enteró (igual preguntándole a su hijo) le prohibió meter las manos en ese cubo. Entonces, ponen un cubo abajo de la pila, y dice que cuando hay agua, él abre la pila y mete las manitos, dice que es un espacio tan pequeño entre la pila y el cubo que esa agua le salpica, él se va lavando las manos y esa agua que está dentro del cubo va salpicando, pero ese cubo no está limpio.

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 Me dice que ponen un cubo, que es el cubo de limpiar, que cuando ella se enteró (igual preguntándole a su hijo) le prohibió meter las manos en ese cubo.

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En un día en la escuela ¿cuántas tomas de alimento realiza? ¿Cuántas de estas son garantizadas por la escuela? ¿Existe un pago obligatorio por estos alimentos?

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Por lo regular los míos realizan tres tomas de alimento: merienda, almuerzo, merienda. De hecho, hay horarios en la escuela en que suena un timbre y se realizan estas actividades. Ahora, lo que garantiza la escuela es el almuerzo solamente, por este servicio se pagan 7 pesos en moneda nacional al mes.

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¿En qué horario y cómo se sirven las comidas? ¿Cuánto tiempo tienen para esta actividad?

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El horario de almuerzo es de 12:00 a 1:30 más menos, y ellos sirven el almuerzo priorizando primero a los más chiquiticos.

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¿Tiene el comedor de la institución las debidas condiciones de higiene y ventilación? ¿Conoce de inspecciones de higiene en estos locales?

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Bueno, el comedor yo lo veo bastante aceptable, yo creo que el comedor sí tiene condiciones, yo lo he visto. Ahora, donde se elabora la comida, hace años que yo no entro ahí. Pero sí supe que una vez hubo una fosa reventada dentro de donde se elaboraba la comida y sé que vino una inspección de Salud Pública, que no sé si fue porque hicieron una denuncia; y Salud Pública cerró el lugar y todo. Después parece que arreglaron el problema.

 

Ahí las inspecciones no creo que sean constantes, porque ahí los baños no funcionan. Tú desde que vas caminando por la feria sientes el mal olor de las tuberías que se han reventado por algún lugar y que se están botando las fosas ahí en las inmediaciones de la escuela, eso no tiene otra explicación.

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¿Podría describir la composición de un almuerzo en un día promedio? ¿Cuán variada es esta dieta durante la semana? 

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Bueno, en un día promedio sirven arroz, frijol o sopa de arroz, que es agua con tres granos de arroz hervido adentro y un poco de sal, y pan. Ninguno de esos alimentos posee la calidad, ni son bien elaborados, o sea carecen de buen sabor y de presentación. Pocos niños se comen eso, tiene que ser un niño que de verdad tú sabes que en la casa, pobrecito, no tenga la debida alimentación y vaya con mucha hambre a la escuela y se lo come; pero de verdad que eso da asco.

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¿Son los alimentos elaborados en la misma institución o los traen de fuera? Si es la segunda opción, ¿de dónde?

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Los alimentos se elaboran ahí mismo porque eso es un centro de elaboración. De hecho, la escuela elabora también para otros centros educativos.

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¿Ha experimentado la escuela eventos de intoxicación por mal estado de los alimentos suministrados?

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No conozco, no recuerdo eventos de intoxicación. Quizás ellos hayan corrido con demasiada suerte…Y a lo mejor yo no me he enterado, pero porque se ha tratado el problema de otra forma. Cuando eso pasa, que ha habido tres o cuatro niños con mal de estómago y nada, la directora los reporta como que se enfermaron de un virus o algo así y ningún padre se entera. 

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¿Considera que el estudiante recibe la cantidad oportuna y suficiente de alimentos inocuos y nutritivos necesarios para su desarrollo? ¿Recurre la familia a alternativas para resolver esta deficiencia? ¿Cuáles?

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Considero que el estudiante no recibe la cantidad de alimentos nutritivos necesarios. Los padres siempre tienen que estar pensando en llevarles el “refuerzo”, como se llama aquí. Que tú le llevas más panes, le llevas más refrescos, o le mandas un plato fuerte, o a veces el mismo almuerzo. Como yo, que tenía que llevarle el almuerzo a J.N porque él en el comedor no quería comer, porque decía que había peste y había mal olor y que le daba asco.

Esa fue una de las razones por las que yo saqué a J.N de la escuela. El no comía y bueno, una de las veces, me acuerdo que me llamaron que había vomitado porque estuvo mucho tiempo en ayunas en la escuela. Incluso ese día le había mandado el “plato fuerte” y no quiso acompañarlo con el arroz de la escuela porque le dio asco. Y estuvo sin comer y vomitó por la tarde de tanto tiempo así, con problemas gástricos. Ya después de eso dije “no, para eso lo traigo, que almuerce en su casa y ya”.

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El no comía y bueno, una de las veces, me acuerdo que me llamaron que había vomitado porque estuvo mucho tiempo en ayunas en la escuela. Incluso ese día le había mandado el “plato fuerte” y no quiso acompañarlo con el arroz de la escuela porque le dio asco.

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Conoce de iniciativas oficiales para priorizar el consumo de producciones locales, convenios con pequeño y medianos productores de la zona, por ejemplo?

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No, yo no conozco ninguna iniciativa oficial para producir localmente. En esos lugares no mandan condimentos.  Es lo que la escuela tenga sembrado.  Si sembró ajo porro, le echó ajo porro.  Si sembró ají, le echó ají. Del que tienen sembrado afuera, el huerto de la escuela, pero si no, no le echan nada, lo que le echan es sal.

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¿Han tenido los padres o tutores conocimiento o posibilidad de presentar sugerencias u observaciones sobre las comidas en la escuela?

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No que va, no tenemos conocimiento ni posibilidad de siquiera dar una sugerencia. Ahí no se puede ni hablar, el nivel de la directora no te permite acceder a una conversación de retroalimentación. Ella te trata, te maltrata delante de todo el mundo, te humilla, ella no te deja ni hablar, ella tiene la chancleta puesta todo el tiempo. De verdad que es imposible.

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¿Son permitidos vendedores ambulantes o el acceso a cafeterías privadas fuera de la institución?

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Yo sé que hay una viejita que, de hecho, es la que limpia el piso, que vende dulces dentro de la escuela, bombones caseros, caramelos y esas cosas, que les vende dulces a los muchachos.

 

Y a veces, a la hora de almuerzo, los dejan acercarse a la cerca de la escuela y ahí en la cerquita hay una viejita que tiene un carrito que igual, lo que vende son caramelitos y esas cosas. Y ahí ves que los niños compran maní y eso.

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¿Existe una dieta especial para estudiantes con enfermedades crónicas, alergias o intolerancias?

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No existe dieta especial para estudiantes con enfermedades crónicas, alergias ni intolerancia.