La precarización de las condiciones de vida en las zonas rurales durante la crisis actual

 

Entre los entrevistados por Food Monitor Program a inicios del 2024, variaron las percepciones de hogares de bajos (-4250 cup), los de medianos (4250-9960 cup) y los de altos ingresos (+9960 cup). Por ejemplo, un 21% de los entrevistados aseguró encontrar mejores condiciones para el acceso a la alimentación en su zona rural, que en la capital de su provincia, ante otro 21% que lo asumió como igual, y un 54% que consideró peores las condiciones en la primera. Aunque habría que aclarar que dentro del 21% satisfecho con las condiciones de su entorno, la mayoría poseía terrenos y cultivos en propiedad, así como un medio de transporte y acceso a tiendas en MLC. Sin embargo, la mayoría que encuentra un empeoramiento en sus zonas de residencia acusa que los productos que podría adquirir en redes estatales de comercio son priorizados para las cabeceras de provincia. A su vez, muchas veces el suministro en sus poblados se deja para último tras haber priorizado a otras ciudades.

 

El desabasto en zonas semirurales se muestra en el hecho de que la mayoría de los entrevistados prefiere destinar varios días de la semana para comprar los alimentos, ya que, tanto los atrasos en la bodega como la falta de variedad en las placitas, puestos y ferias, crea inseguridad y dificulta realizar una compra más ordenada y quizás más económica). Un hombre de 36 años, residente en Imías explica:

 

Tengo que proveerme de alimentos para el hogar casi todos los días, porque no tengo suficiente dinero para comprar en grandes cantidades, ni medios para preservar los alimentos (entrevista #31, Guantánamo)

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Esta operación, aún con el agravio del desplazamiento, es secundada por varios entrevistados, un hombre de 35 años, natural de Artemisa aclara:

 

Semanalmente, pero depende de cuánto dinero tenga. Muchas veces compro “a buchito” porque no me alcanza para más que lo del día a día, y también porque con estos calores y los apagones uno no puede arriesgarse a que la poca comida que consiga se le eche a perder (entrevista # 12, Artemisa).

 

En una inseguridad alimentaria más marcada se encuentran los adultos mayores viviendo solos o acompañados de otros adultos mayores, quienes dependen de familiares y/o vecinos para la compra de alimentos en estos caseríos. Aunque la mayoría de las personas respondieron tener sus puntos de venta y bodegas “relativamente cerca”, a no menos de 2 km del hogar, otros casos llegaron a 5 y hasta 14 km. En esta última situación se encuentra un adulto mayor de 74 años residente en El Mijial:

 

Mis hijos siembran los productos y lo demás que necesito lo obtengo por trueques entre los vecinos; la bodega se encuentra a 14 kilómetros, en el pueblo. Aquí casi todos somos vulnerables, este lugar está bastante abandonado. Entre los vecinos nos ayudamos con lo que podemos. Uno aquí come lo que siembra y si eres como yo, que no puedo ya sembrar, pues no comes (entrevista # 41, Holguín)

 

Una constante en todas las comunidades entrevistadas fue el retraso de alimentos de la canasta básica. Los productos racionados y distribuidos por la libreta de abastecimiento presentan demoras de hasta tres meses en varios casos. Las entregas más dilatadas en ese sentido responden a alimentos necesarios como arroz, frijoles aceite, azúcar, carne de pollo, sal y café. En los casos en que se entrega leche o yogurt u otros productos que necesitan refrigeración, los pobladores de zonas rurales visitadas cuentan que en ocasiones llegan vencidos sin que por ello se suspenda su entrega. Los habitantes de estas zonas optan por reciclar, reelaborar, o “inventar” con lo que les llega ante la falta de opciones:

 

De los pocos productos frescos que llegan, como el yogurt, ha habido casos donde las bolsas vienen infladas, el yogurt cortado, por el calor. Eso ya viene malo y no hay quien se lo tome, pero la gente inventa, lo que sea para asegurarle algo de comer a los niños (entrevista # 12, Artemisa).

 

Otro producto prácticamente inexistente en las zonas periurbanas es el pan. Su producción en casi todas las comunidades visitadas es muy inestable, y depende de la distribución de harina de trigo en los municipios y de la programación de los cortes de energía eléctrica. En varias zonas hace meses que no se vende pan liberado, siendo el pan normado (80 gramos diarios) la única opción.

 

Estas carencias se relacionan directamente con el aumento de la criminalidad, lo que deja a comunidades prácticamente en el abandono, como describe una encuestada de 26 años, residente en la comunidad La 13:

 

Aquí atrás no viene nadie a nada, también hay mucho robo y la gente no vende nada por miedo a que les roben en la casa, aquí no hay ni una cafetería particular. Si te quieres tomar un refresco tienes que irte para el pueblo o al reparto porque es donde se venden cosas, tampoco hay ruta para acá así que solo se puede venir a pie (entrevista # 70, Cienfuegos).

 

Según el 69% de los encuestados se recibe el agua en estas zonas de forma estable, pero la mayoría se refiere a la estabilidad dentro del programa de suministro de agua de entre 2 a 5 días de espaciado. Un 23% de los mismos poseen pozos o capacidades similares de almacenamiento por lo que no se ven afectados, contra un 8% de pobladores en zonas rurales que no tienen capacidad de almacenamiento y a su vez han experimentado recortes en el sistema de abasto de agua de hasta 15 días. El 90% de los pobladores, sin distinción de cercanía con ciudades cabeceras, comenta que recibe agua que no es apta para el consumo, por lo que deben potabilizarla mediante hervido y filtrado, o en otros casos comprarla de “aguateros” cómo es el caso de varias comunidades rurales en Holguín.

 

La inseguridad alimentaria se acrecienta en estas zonas cuando se agregan otras ausencias como la seguridad energética. En Matanzas, pobladores de Perico se quejaron de recortes de electricidad de hasta 14 horas en el horario de la tarde noche. Ello conlleva además de la pérdida de alimentos no perecederos, a que los hogares, aún teniendo alimentos, no cuentan con los medios para cocinarlos y por tanto deben saltarse esa comida. Otra opción que tienen las familias, que no cocinan con carbón o leña, es cocinar en conjunto las dos comidas del día y la cena consumirla fría.