Familia
Roque
La Habana, Cuba
La familia Roque está compuesta por cuatro miembros, ambos padres reciben ingresos y la entrada familiar mensual es de 10000 pesos cubanos aproximadamente. La mayoría de los productos alimenticios los obtienen a través de ferias agropecuarias, tiendas en moneda libremente convertible o el mercado informal. Prefieren los mariscos, las pastas y el arroz frito, el padre es quien suele cocinar. Acostumbran a comer fuera de casa una o dos veces al mes en restaurantes o cafeterías privadas, su ritual es sentarse todos juntos en la mesa.
Familia
GONZÁLEZ
Familia de 4 integrantes adultos: mamá de 54, papá de 56, hijo de 24 e hija de 21. Practican la religión afrocubana, por los días de la entrevista estaban próximos a hacer una fiesta del Santo, y para ello, en el congelador del refrigerador y la nevera guardaban algunas carnes y mariscos que están prohibidos en Cuba, por lo que no permitieron tomar fotos de estos lugares. Comen variado, en familia, a la mesa, y tienen el ritual religioso de ofrendarles comida a sus santos antes de comer. Tienen limitado ingerir algunos alimentos como la calabaza también por la religión. La entrevistada fue la matriarca de la familia. La comida favorita es el pescado frito con mariquitas de plátano macho.
Artemisa, Cuba