La familia Echeverría está constituida por una mujer de 61 años que vive sola, además está jubilada y continúa trabajando en el policlínico de la localidad de Bauta.Su ingreso mensual es de 4000 pesos cubanos que recibe entre salario de trabajo y jubilación y los demás ingresos los obtiene de su esposo que actualmente vive en Estados Unidos y la ayuda económicamente.Compra los productos para cocinar en Mypimes y en la feria dominical del pueblo y para cocinarlos utiliza gas de balita.Su comida favorita es arroz amarillo con carne de puerco, plátano maduro frito y aguacate.